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『SOTOステンレスダッチオーブン10インチ』専用の保温・保冷調理器具です。ダッチオーブンで加熱した食材を余熱で調理するという、新たな調理方法を実現するための保温調理器です。余熱を利用して調理するので、火の番は不要。なにもしないで待っているだけで、エミールが美味しい料理に仕上げてくれます。また、高温で加熱調理し続ける必要がないので、食材が焦げたり、煮崩れる心配もありません。使う燃料も少なく済み、省エネになるのも嬉しいポイントです。さらに保温力だけでなく保冷力にも優れるため、保冷剤や氷を使って冷たいデザートも作れます。
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